در دهه‌های گذشته، صنعت لبنیات ایران میزبان برندهای متعددی بوده است که هر یک با رویکردی متفاوت، مسیر تولید و توسعه‌ی خود را دنبال کرده‌اند. برند سحرسان نیز یکی از همین نام‌ها است که فعالیت خود را در مقیاسی کوچک آغاز کرد و با گذر زمان، به‌تدریج به بازیگری شناخته‌شده در بازار لبنیات ایران بدل شد. این برند، در ادامه‌ی تجربیات و زیرساخت‌های شرکت صنایع غذایی تین (هلدینگ دامداران) شکل گرفت و نمونه‌ای قابل توجه از پیوند میان دانش بومی و بهره‌گیری از فناوریهای نوین در تولید محصولات لبنی به شمار می‌رود. در این مقاله، سیر شکل‌گیری، مسیر توسعه و جایگاه سحرسان را در بستر صنعت لبنیات کشور دنبال خواهیم کرد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد شرکت ها میتوانید به بخش استعلام شرکت سایت رسمیو مراجعه کنید.
تاریخچه‌ی شرکت صنایع غذایی تین و برندهای آن
شرکت صنایع غذایی تین، به‌عنوان هلدینگ مادر برند سحرسان، سابقه‌ای دیرینه در صنعت لبنیات ایران دارد. داستان این شرکت به اوایل دهه‌ی ۱۳۶۰ بازمی‌گردد؛ زمانی که بنیان‌گذاران آن در بهار ۱۳۶۳ یک واحد کوچک تولید لبنیات را در شمال تهران راه‌اندازی کردند. این واحد کوچک که بعدها با نام تجاری «دامداران» شناخته شد، ابتدا با تولید ماست‌های گاوی و گوسفندی و عرضه‌ی شیر در بسته‌بندی‌های نایلونی آغاز به کار کرد. تنوع محصولات به‌تدریج افزایش یافت و طی سال‌های بعد فرآورده‌هایی نظیر دوغ، کشک، کره، سرشیر، پنیر و… نیز به سبد تولید دامداران اضافه شد. کیفیت طبیعی و عرضه‌ی محصولات تازه، سبب شد محصولات این برند در فروشگاه‌ها با استقبال زیادی مواجه شوند.
با رشد تقاضا، شرکت اقدام به توسعه‌ی زنجیره‌ی تأمین خود کرد؛ از جمله تأسیس واحد دامپروری اختصاصی در منطقهی شهریار برای تأمین شیر خام تازه. یکی از تحولات مهم در تاریخ شرکت تین، احداث کارخانهی فرآوری لبنیات در سال ۱۳۷۱ در روستای هفت‌جوی (استان تهران) بود که امکان تولید در مقیاس صنعتی را فراهم ساخت. در سال ۱۳۷۳ این مجموعه به صورت رسمی تحت نام «فرآورده‌های لبنی تین (دامداران)» به ثبت رسید. نام «تین» الهام‌گرفته از سوره‌ای در قرآن است که به روشنی و برکت الهی اشاره دارد.
در دهه‌ی ۱۳۷۰، شرکت صنایع غذایی تین تنوع برندهای خود را گسترش داد. یکی از مهم‌ترین ابتکارات این دوره، راه‌اندازی برند «روزانه» بود. بر اساس اطلاعات رسمی شرکت، شروع فعالیت شرکت سحر (یکی از شرکت‌های زیرمجموعه‌ی تین) به سال ۱۳۷۸ بازمی‌گردد؛ این شرکت که با نام تجاری «روزانه» شناخته میشود، به دلیل بستهبندی مدرن و کیفیت محصولات، توانست سهمی از بازار را به خود اختصاص دهد.
در سال‌های ۱۳۸۶–۱۳۸۷ (۲۰۰۷ میلادی)، شرکت تین همکاری مهمی را رقم زد؛ در این زمان گروه بل فرانسه (یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های لبنی جهان و مالک برندهای معروفی چون کیبی (Kibi) و گاو خندان) تصمیم به سرمایه‌گذاری در ایران گرفت. این سرمایه‌گذاری از طریق مشارکت با شرکت ایرانی فرآورده‌های لبنی سحر (مالک برند روزانه) آغاز شد. در نتیجه‌ی این مشارکت، شرکت بل روزانه شکل گرفت و کارخانه‌ای مدرن در شهر صنعتی کاسپین قزوین احداث شد تا هم‌زمان محصولات برند روزانه و نیز فرآورده‌های بین‌المللی شرکت بل، همچون پنیرهای کیبی و گاو خندان، در آن تولید و عرضه شوند. این همکاری نقطه‌ی عطفی در تاریخ شرکت تین بود؛ زیرا دانش فنی و استانداردهای جهانی بل وارد مجموعه شد و برند روزانه نیز بُعد بین‌المللی یافت. با گذر زمان و مستقل‌شدن فعالیت‌های بل در ایران، برند روزانه به‌طور رسمی در زمره‌ی زیرمجموعه‌های گروه بل قرار گرفت. در پی این تغییر، شرکت سحر تمرکز خود را معطوف به توسعه‌ی برندی تازه به نام «سحرسان» کرد تا مسیر خود را به‌گونه‌ای مستقل در صنعت لبنیات ادامه دهد.
امروزه هلدینگ صنایع غذایی تین شامل مجموعه‌ای از شرکت‌ها و برندهاست. علاوه بر دامداران، شرکت‌هایی مانند «میامی»، «سحر»، «جهان صالح» و «پارس‌سان» نیز زیرمجموعه‌ی این هلدینگ هستند. شرکت جهان صالح تأمین‌کننده‌ی دام و شیر خام و شرکت پارس‌سان تأمین‌کننده‌ی ملزومات بستهبندی است. برند دامداران همچنان در حوزه‌ی لبنیات سنتی و پاستوریزه فعال است و برند سحرسان در بخش محصولات استریل فعالیت میکند. این ساختار به شرکت تین امکان داده است تا زنجیره‌ی تأمین نسبتاً مستقلی از تولید تا توزیع ایجاد کرده و پاسخ‌گوی نیازهای متنوع بازار باشد.
برای مشاهدهی شبکه‌ی ارتباطی هلدینگ صنایع غذایی تین، به سایت رسمیو مراجعه کنید.
🔗 مشاهدهی گراف شبکه‌ی ارتباطی هلدینگ صنایع غذایی تین
از مزرعه تا سفره؛ شبکه‌ی ارتباطی و زنجیره‌ی تأمین شرکت تین در صنعت لبنیات ایران
شرکت صنایع غذایی تین از ساختاری زنجیره‌ای برای تأمین و تولید محصولات خود بهره می‌برد که از مرحله‌ی تأمین شیر خام تا بستهبندی نهایی محصولات را در بر می‌گیرد. این ساختار به شرکت امکان می‌دهد تا بخش عمده‌ای از فرآیندهای تولید را تحت کنترل داشته باشد.
در این زنجیره، تأمین شیر خام از طریق واحدهای دامپروری اختصاصی مانند دامپروری جهان صالح انجام میشود. این واحدها وظیفه‌ی تأمین شیر مورد نیاز خطوط تولید را بر عهده دارند و بخشی از شیر پیش از ورود به چرخه‌ی فرآوری، تحت آزمایش‌های کیفی قرار می‌گیرد.
مراحل فرآوری و بستهبندی نیز در کارخانهی واقع در منطقهی حصار خروان انجام میشود. در این کارخانه، از فناوری استریلیزاسیون و بستهبندی تتراپک برای تولید محصولات لبنی استریل استفاده میشود. استفاده از این فناوری‌ها، امکان افزایش ماندگاری محصولات بدون نیاز به نگهدارنده‌های شیمیایی را فراهم میکند.
شرکت تین همچنین واحدی داخلی برای تولید ملزومات بستهبندی در اختیار دارد که بخشی از نیازهای داخلی را پوشش داده و خدماتی نیز به دیگر تولیدکنندگان ارائه می‌دهد. این ساختار زنجیره‌ای، سطحی از استقلال عملیاتی را برای مجموعه فراهم کرده و امکان نظارت مستقیم بر برخی مراحل تولید را ایجاد نموده است.
پیدایش برند سحرسان در هلدینگ صنایع غذایی تین
پس از شکل‌گیری مشارکت میان شرکت سحر (زیرمجموعه‌ی هلدینگ تین) و شرکت بل فرانسه و انتقال رسمی برند روزانه به زیرمجموعه‌ی این شرکت بین‌المللی، شرکت سحر بر پایه‌ی تجربه‌های پیشین و ظرفیت‌های تولیدی موجود، برند تازه‌ای به نام «سحرسان» را معرفی کرد؛ برندی که در حقیقت ادامه‌دهنده‌ی راه روزانه، اما با هویتی نو و چشم‌اندازی متفاوت است.
نام «سحرسان» از ترکیب واژه‌ی «سحر» به معنای بامداد و پسوند «سان» شکل گرفته است؛ ترکیبی که در انتخاب آن، به مفاهیمی مانند آغاز روز و تازگی و نشاط اشاره شده است.
سحرسان فعالیت رسمی خود را از اواخر دهه‌ی ۱۳۸۰ و اوایل ۱۳۹۰ آغاز کرد و شرکت سحر از سال ۱۳۹۴، تمامی تولیدات خود را به‌طور کامل با این نام به بازار عرضه نمود. تمرکز اصلی این برند، تولید فرآورده‌های لبنی با ماندگاری بالا برای مصرف روزانه‌ی خانوارها است.
این برند خود را پیونددهنده‌ی «هنر سنتی تولید لبنیات با نوآوری‌های روز» می‌داند و همین نگرش را سرلوحه‌ی شعار و رویکرد بازاریابی‌اش قرار داده است.
کارخانهی تولیدی شرکت سحرسان در منطقهی حصار خروان، در نزدیکی قزوین، واقع شده و مساحت آن حدود ۲۰ هکتار است. این واحد صنعتی به خطوط تولید فرآورده‌های لبنی با فناوری استریلیزاسیون UHT و بستهبندی تتراپک سوئدی مجهز است؛ روشی که امکان تولید محصولات با ماندگاری طولانی را بدون استفاده از مواد نگهدارنده فراهم میکند. فرآیند تولید در این کارخانه از دریافت شیر خام تا بستهبندی نهایی، با تکیه بر دستورالعمل‌های بهداشتی و استانداردهای صنعتی انجام میشود.
زمان، تسخیرناپذیرترین پدیده در زندگی انسان است. همه‌ی ما صرفاً در بستر زمان و در محدودهی آن می‌توانیم زندگی کنیم و در این میان، هرچه سرعت بیشتری داشته باشیم، تجربیات بیشتری را در محدودهی عمرمان رقم می‌زنیم. شاید همین میل به بقا و اشتیاق به زیستن، تمایل سیری‌ناپذیر انسان را به تولید ابزارهایی که گام‌های او را سریع‌تر و استوارتر می‌سازند، توجیه کند. از زمانی که چرخِ نخستین اتومبیل‌ها به زندگی بشر باز شد، مسافت‌ها به‌سرعت پشت‌سر گذاشته شدند و حرکت انسان در بستر زمان به‌طرز شگفت‌انگیزی سریع‌تر شد. اتومبیل، به‌عنوان اختراعی که آزادی حرکت را به بشر هدیه داد،...
تاریخچه لبنیات سحر در یک نگاه
| رویداد مهم | سال |
|---|---|
| تأسیس کارخانه لبنیات سحر در قزوین | ۱۳۸۱ |
| توسعه خط تولید و اضافه شدن محصولات ماست و دوغ | ۱۳۸۵ |
| شروع عرضه محصولات در فروشگاه‌های بزرگ کشوری | ۱۳۹۰ |
| دریافت گواهینامههای استاندارد کیفیت و ایمنی | ۱۳۹۵ |
| آغاز صادرات محصولات لبنی سحر به کشورهای همسایه | ۱۴۰۰ |
| راه‌اندازی خط تولید محصولات پروبیوتیک | ۱۴۰۳ |
محصولات و خدمات برند سحرسان
برند سحرسان مجموعه‌ای متنوع از محصولات لبنی تولید میکند که شامل شیرهای استریل (کم‌چرب، پرچرب و غنی‌شده)، شیرهای طعم‌دار یک‌لیتری، انواع پنیر (از جمله سفید ایرانی، خامه‌ای و فرآوری‌شده)، خامه‌ی صبحانه، دسرهای نوشیدنی و دوغ است. این محصولات عمدتاً در بسته‌بندی‌های تتراپک چندلایه عرضه می‌شوند که از جمله روش‌های رایج برای افزایش ماندگاری در محصولات استریل به‌شمار می‌رود.
علاوه بر تولیدات لبنی، شرکت سحرسان در حوزه‌ی محصولات سفارشی نیز فعال است و در زمینه‌هایی مانند تولید نی، نایلون‌های بستهبندی و برخی فرآورده‌های استریل ویژه برای سایر برندها فعالیت میکند.
در نمایشگاه بین‌المللی آگروفود تهران ۱۴۰۳، طراحی بستهبندی محصولات این برند مورد توجه هیئت داوران قرار گرفت و جایزه‌ی بهترین طراحی بستهبندی به آن اختصاص یافت. طراحی بصری و جنبه‌های کاربردی بستهبندی، یکی از محورهای فعالیت این برند در رقابت با سایر شرکت‌های فعال در صنعت لبنیات ایران به شمار می‌رود.
افتخارات و دستاوردهای سحرسان
برند سحرسان در ادامه‌ی تجربه‌ی برند روزانه، اقداماتی را در حوزه‌ی تولید، بستهبندی و ارائه‌ی محصولات لبنی انجام داده که در برخی زمینه‌ها با عنوان نخستین‌ها در صنعت لبنیات ایران شناخته می‌شوند. در ادامه، مروری بر مهم‌ترین اقدامات و مشارکت‌های این شرکت خواهیم داشت:
- پیشگام در صنعت لبنیات استریل: سحرسان از نخستین برندهایی بود که محصولات لبنی استریل‌شده (UHT) را با بسته‌بندی‌های تتراپک وارد بازار ایران کرد. این نوع بستهبندی امکان نگهداری شیر و فرآورده‌های لبنی را برای مدت طولانی بدون نیاز به زنجیره‌ی سرد فراهم میکند و مصرف آن را در مناطق کم‌دسترسی تسهیل می‌سازد.
- نوآوری در محصولات: سحرسان برای نخستین بار در ایران پنیر فتا را در بسته‌بندی‌های پاکتی به بازار عرضه کرد؛ ابتکاری که تحولی چشمگیر در بستهبندی پنیرهای سنتی رقم زد و استانداردهای جدیدی در این حوزه ایجاد نمود. همچنین، این شرکت نخستین تولیدکننده‌ی شیرهای طعم‌دار استریل یک‌لیتری در کشور است؛ محصولی نوآورانه که با افزودن تنوع و جذابیت به سبد لبنیات، تجربه‌ی تازه‌ای را برای مصرف‌کنندگان رقم زد و سهمی مؤثر در گسترش بازار این دسته از محصولات ایفا کرد.
- تولید تحت نشان تجاری سایر برندها: سحرسان به‌عنوان یکی از تأمین‌کنندگان صنعتی در بخش لبنیات، تولید برخی محصولات را برای برندهای دیگر نیز بر عهده دارد. طبق گزارش‌ها، برندهایی مانند دامداران، دنت، مانیزان، پاک، هراز و رضوی بخشی از تولیدات خود را از طریق قراردادهای تولید سفارشی به این شرکت سپرده‌اند. همچنین، سابقه‌ی تولید برخی اقلام لبنی با نشان تجاری نستله نیز در این مجموعه دیده میشود.
- استانداردهای بین‌المللی: شرکت سحرسان گواهینامههای بین‌المللی از جمله ISO9001:2015 در حوزه‌ی مدیریت کیفیت، ISO22000:2018 در حوزه‌ی ایمنی غذایی و استاندارد HACCP را دریافت کرده است. این موارد بیانگر تلاش برای انطباق فرآیندهای تولیدی با چارچوب‌های بین‌المللی در حوزه‌ی سلامت و کیفیت محصولات غذایی است.
جایگاه برند سحرسان در بازار و استراتژی رقابتی
بازار لبنیات ایران یکی از متنوع‌ترین و رقابتی‌ترین بخش‌های صنایع غذایی کشور است. برندهای بزرگ و باسابقه‌ای در این حوزه فعالیت می‌کنند که هر کدام بخش مشخصی از بازار را در اختیار دارند. سحرسان نیز در همین بستر وارد میدان شد و تمرکز خود را از ابتدا بر تولید محصولات لبنی استریل و با ماندگاری بالا قرار داد؛ حوزه‌ای که تا مدت‌ها سهم کمتری از توجه رقبا را به خود اختصاص داده بود.
در ساختار هلدینگ تین نیز تقسیم کار مشخصی دیده میشود: برند دامداران بر تولید فرآورده‌های سنتی و روزانه مانند ماست و دوغ متمرکز است، در حالی که سحرسان تولید فرآورده‌های استریل و بسته‌بندی‌های مدرن را بر عهده دارد. این تفکیک محصول، امکان فعالیت موازی در دو حوزه‌ی متفاوت بازار را فراهم کرده و از تداخل مسیر برندها جلوگیری کرده است.
در حال حاضر، سحرسان در کنار سایر تولیدکنندگان فعال در بخش لبنیات استریل —از جمله کاله، میهن، پگاه، هراز و رامک— بخشی از این بازار رو‌به‌رشد را پوشش می‌دهد. هر یک از این برندها با توسعه‌ی فناوری تولید و بستهبندی، در تلاش‌اند تا سهم بیشتری از بازار را به خود اختصاص دهند و پاسخ‌گوی نیازهای مصرف‌کنندگان مدرن باشند.
شرکت میهن برای بسیاری از افراد یادآور بستنی‌های خوشمزه و لذیذ است. این شرکت از زمان شروع فعالیت خود، به تولید این خوراکی‌های خوشمزه پرداخته و به مرور زمان توانسته خود را به عنوان یکی از اصلی‌ترین تولیدکننده‌ها در صنعت لبنیات و به ویژه بستنی معرفی کند و البته، تأثیر زیادی هم در عادات غذایی مردم ایران داشته است. چرا که بستنی به عنوان یک انتخاب سالم‌تر نسبت به برخی خوراکی‌های چرب و ناسالم مانند چیپس و پفک شناخته شده و بر خلاف این خوراکی‌های چرب و شور، بر پایه شیر تولید میشود. آیا دوست دارید بدانید ماجرای شکل گیری...
سخن پایانی
برند سحرسان، نه صرفاً به‌عنوان یک نام تجاری، بلکه به‌مثابه بازتابی از روند بلوغ صنعت لبنیات ایران در دهه‌های اخیر، قابل تأمل است. سیر تحول این برند از دل تجربه‌های پیشین، بهره‌گیری از فناوریهای نو و پاسخ‌گویی به نیازهای در حال تغییر مصرف‌کنندگان، گواهی است بر این که دانش، نوآوری و درک عمیق از بازار، می‌تواند راهی پایدار در مسیر تولید غذایی سالم و مدرن بگشاید. این داستان، آهسته و پیوسته، فصلی نو به کارنامه‌ی صنعت لبنیات کشور افزوده است؛ فصلی که همچنان در حال خلق شدن است.
